GASTRONOMIE
Die Früchte des Ätna mit allen Sinnen genießen
Bei Monaci delle Terre Nere ist Essen mehr als Genuss – es ist Erzählung, tägliche Geste und Liebeserklärung an das Land. Unsere Küche lebt im Takt der Jahreszeiten, nährt sich von lebendiger Erde und einzigartigen Zutaten, die es nur hier gibt. Jedes Gericht, jeder Tropfen, jeder Duft entsteht vor Ort: in den biologischen Gärten, zwischen alten Rebstöcken und durch Hände, die mit Leidenschaft arbeiten.
Was du hier isst, gehört zum Erlebnis. Du kannst unter goldenen Lichtern in der Locanda dinieren, einen Signature-Cocktail in den Gärten genießen oder ein privates Dinner in einer ehemaligen Zisterne erleben. Bei Monaci ist jeder Geschmack ein Unikat.
In der Locanda Nerello offenbart sich die Seele des Vulkans auf dem Teller. Gerichte, die mit Feinfühligkeit und Leidenschaft vom Ätna erzählen – zubereitet mit biologischen Zutaten aus unserem Garten. Eine Ode an den Geschmack, an die Biodiversität, an eine Küche, die sich der Nachhaltigkeit verschrieben hat.
Entdecke die Locanda Nerello
Zwischen dem Grün der Tenuta und dem Blau von Himmel und Meer liegt Luce – strahlend neben dem Pool. Die Aromen spiegeln den kraftvollen Charakter des Ätna und die Frische der Zutaten entführt dich in eine sensorische Reise, im Einklang mit der umgebenden Natur.
Entdecke Luce
Convivium ist Teilen, flüssige Kunst, destillierte Emotion. Früchte, Kräuter und Blüten aus der Tenuta werden zu raffinierten Kompositionen – eine Hommage an den Ätna in Cocktailform.
Entdecke die Convivium Bar
Ein heller Ort, ein Rückzugsort voller Frische: Alma’s Bar bringt die Aromen der Tenuta ins Glas – mit Eis, das zart klirrt, und Signature Cocktails, die nach Sommer schmecken. Direkt am Pool, mit dem Blick ins Blau.
Entdecke Alma’s
Das grüne Herz von Monaci Der „Orto dei Monaci“ ist Heimat seltener Gemüsesorten, aromatischer Kräuter und fast vergessener Pflanzen. Gleich daneben: die Pineta – ein Ort für stilvolle Frühstücke und stille Momente. Das ist unser Luxus: zu wissen, woher jeder Geschmack kommt, der dich berührt.
Entdecke unsere grünen Räume
Handgepflegte, heroische Reben auf Lavasteinterrassen, wo keine Maschine hinreicht. Reliquienreben aus der Zeit vor der Reblaus, seltene Sorten wie Vespara oder Bianchetta. Jede Flasche trägt den Duft der Höhe, die Geschichte des Ortes und die Vision eines Mannes, der einem vergessenen Schatz neues Leben schenkt.
Entdecke die Weine von Guido Coffa
Ein exklusives Dinner, umgeben vom Schweigen des Weinkellers – zwischen den Raritäten aus Guido Coffas Privatsammlung. Hier ist alles intim, pur, unvergesslich. Die Weine: Unikate. Die Gerichte: ein Streifzug durch das wahre Sizilien. Es ist nicht einfach ein Abendessen – es ist eine Erfahrung für dich und die, die du auswählst.
Entdecke Kantiko
Bei Monaci sprechen wir nicht über Slow Food – wir leben es. Wir bauen seltene Sorten an, bewahren alte Saaten und kochen mit dem, was sonst längst verschwunden wäre. Jeder Teller ist ein stiller Akt der Bewahrung, jeder Geschmack eine gelebte Geschichte des Ätna.
Entdecke unsere Philosophie
