Nachhaltigkeit
Schönheit ist auch Verantwortung
Bei Monaci delle Terre Nere ist Nachhaltigkeit keine Entscheidung – sie ist unsere Lebensweise. Unser Atem, unsere Gastfreundschaft. Wir sind ein Eco-Bio-Resort am Ätna, in Sizilien – seit jeher mit zertifiziertem Umwelt- und Sozialengagement. Wenn du das Tor zur Tenuta durchschreitest, betrittst du eine Welt, in der jede Geste Bedeutung hat und jedes Detail von echtem Respekt erzählt.
Die Casali, die dich beherbergen, wurden mit handwerklicher Hingabe wieder zum Leben erweckt. Lavastein, Kastanienholz vom Ätna, Naturfarben und Möbel mit Charakter erzählen von einem authentischen Sizilien – mit zeitgenössischer Seele. Jedes Zimmer, jede Suite, jede Villa ist ein eleganter Rückzugsort, gebaut nach den Prinzipien der Bioarchitektur und im Einklang mit der Landschaft.
Wir bewahren über 150 autochthone Obstsorten, alte Samen, die vor dem Aussterben gerettet wurden, und ein empfindliches, perfekt austariertes Ökosystem. Ob Obstgarten, Gemüsegarten oder Hühnerhof – jeder Winkel der Tenuta feiert die Artenvielfalt des Ätna. Hier gibt es keine Pestizide, keine synthetischen Dünger: Die Natur arbeitet mit uns – nie gegen uns.
70 % dessen, was du bei uns genießt, stammt direkt aus unseren Gärten – verarbeitet von den Händen unserer Köch:innen. Der Rest kommt von kleinen, sorgsam ausgewählten Produzenten aus der Umgebung. Unser Resort mit Restaurant in Zafferana Etnea steht für langsame Küche – mit echten Aromen, lebendigen Zutaten und schützenswerter Vielfalt. Selbst eine Tomate erzählt bei uns eine jahrtausendealte Geschichte.
Die Heizung? Solar. Die Bewässerung? Schwerkraftgesteuert, ohne Pumpen. Das gemähte Gras? Wird zu Mulch – zum Schutz und zur Ernährung des Bodens. Sogar das Poolwasser wird mit Sonnenenergie erwärmt. Jede Entscheidung ist Teil eines feinen, kraftvollen Gleichgewichts zwischen Innovation, Natur und Ästhetik.
Wir kultivieren alte Rebsorten – wurzelecht, präphylloxera –, wahre Weinreliquien, die es nur noch hier gibt. Sechs biologische Etiketten entstehen daraus – darunter „Le Viti di Minico“, ein Wein, dessen Geschichte unser Sommelier bei der Verkostung gern erzählt. Denn Wein ist hier nicht nur Genuss. Er ist Kultur, Erinnerung, Vision.
Nachhaltigkeit bedeutet für uns auch, dich Teil von etwas Einzigartigem werden zu lassen. Es ist der Luxus der Zeit, der Langsamkeit, des bewussten Erlebens. Ein Erlebnis, das sich nicht kopieren lässt: Ein Aufenthalt am Ätna, zwischen Natur und Schönheit – an einem Ort, der jede Ressource ehrt und wertschätzt.
