Gastronomie
Déguster les fruits de l’Etna
À Monaci delle Terre Nere, la cuisine est un récit, un geste du quotidien, une célébration de la terre. Elle se nourrit de saisons, de terre vivante, d’ingrédients qu’on ne trouve nulle part ailleurs.
Chaque plat, chaque verre, chaque arôme naît ici — entre potagers biologiques, vignes anciennes et mains passionnées.
Choisir quoi savourer fait partie de l’expérience : dîner sous les lumières dorées de la Locanda, siroter un cocktail signature dans les jardins, ou vivre un dîner privé dans une ancienne citerne. À Monaci, chaque saveur est une expérience en soi.
Locanda Nerello célèbre les saveurs franches de cette terre volcanique.
Des plats qui enchantent le palais et racontent, avec passion et finesse, l’âme de l’Etna.
Les produits biologiques de notre potager deviennent créations d’excellence, une ode au goût qui honore biodiversité et cuisine durable.
Suspendu entre le vert du domaine et l’azur du ciel et de la mer, Luce brille au bord de la piscine.
Ses saveurs expriment le caractère affirmé de l’Etna et la fraîcheur des ingrédients t’entraîne dans un voyage sensoriel en harmonie avec le paysage.
Convivium, c’est le partage, l’art liquide, l’émotion distillée : fruits, herbes et fleurs du domaine deviennent alchimies à boire. Une célébration du terroir de l’Etna à travers des cocktails d’auteur, élaborés avec des ingrédients tout juste cueillis dans nos jardins.
Découvrir Convivium Bar
Un coin de lumière, un refuge de fraîcheur : Alma’s Bar, c’est le parfum des ingrédients du domaine servis à table, le tintement de la glace dans un cocktail signature, le goût de l’été siroté au bord de la piscine, les yeux perdus entre ciel et mer.
Découvrir Alma’s
L’Orto dei Monaci est le lieu où poussent légumes rares, herbes aromatiques, variétés oubliées que nous avons sauvées du temps. À deux pas, la Pineta accueille petits-déjeuners d’exception et moments de sérénité. C’est ça, notre idée du luxe : savoir exactement d’où viennent les saveurs qui t’émouvront.
Découvrir nos espaces verts
Des vignes héroïques, cultivées à la main sur des terrasses de lave où les machines ne peuvent accéder. Des cépages reliques d’avant le phylloxéra, des variétés introuvables comme la Vespara ou la Bianchetta. Chaque bouteille porte le parfum de l’altitude, l’histoire d’un lieu, le rêve de celui qui a voulu redonner noblesse à un patrimoine unique.
Découvrir les vins Guido Coffa
Un dîner intime, dans le silence de la cave, entouré des bouteilles de la collection privée de Guido Coffa. Tout ici est essentiel, confidentiel, inoubliable. Les vins sont des trésors, les plats racontent la Sicile dans sa forme la plus pure. Ce n’est pas un simple dîner : c’est un moment à vivre avec ceux que tu choisis.
Découvrir Kantiko
À Monaci, nous ne parlons pas seulement de Slow Food — nous l’incarnons. Nous produisons, protégeons et cuisinons des variétés anciennes, des semences rares sauvées de l’oubli. Chaque plat est un acte de préservation, chaque ingrédient une histoire du territoire.
Découvrir notre philosophie
