Convivium Bar
Cocktails signature, esprit sicilien
Lignes épurées, lumières tamisées, crépitement discret du feu de cheminée. Au Convivium Bar, la maîtrise technique rencontre la matière brute dans un lieu à l’élégance sobre, jamais ostentatoire.
La carte des cocktails est le fruit d’un véritable travail d’orfèvre : recherche, savoir-faire et connaissance intime des ingrédients.
Herbes fraîches et fruits du potager biologique de Monaci accompagnent des créations sur mesure, dans une symphonie de saveurs aussi fines qu’inattendues. Derrière chaque composition, une intention claire : sublimer le territoire et lui rendre hommage.
Sous la direction de Paolo Sanna, notre équipe de bartenders explore extraits maison, fermentations lentes et infusions délicates. Rien n’est laissé au hasard, tout vise l’équilibre.
Le résultat ? Des cocktails d’une grande finesse, sans fioritures. Des boissons élégantes dans le goût, solides dans l’idée. Convivium Bar est un lieu confidentiel et raffiné, l’endroit parfait pour commencer ou terminer la soirée avec quelque chose qui mérite d’être vraiment savouré.
