Notre Philosophie

Tout commence par un don. Nous sommes au XVIIe siècle, sur les flancs volcaniques de l’Etna, lorsque l’archevêque de Catane, Riggio, choisit Pisano Etnea — aujourd’hui un hameau de Zafferana — comme refuge de beauté et de paix. Il nomme ce lieu « l’Hespéride de ma novice » et le confie aux Moines Augustins Déchaux de Valverde. Ce sont eux les premiers à modeler les terrasses entre les murets de pierre sèche et à planter des vignes : la viticulture de l’Etna voit ici le

Au fil des décennies, la Tenuta passe à la famille Patti, qui y fait ériger une résidence de campagne : un petit palais noble niché entre oliviers et vignes, avec une vue qui s’ouvre sur la mer. Un lieu de contemplation, habité par une noblesse ancrée à sa terre. Plus tard, la famille Leotta en devient la gardienne, génération après génération… jusqu’à ce que l’histoire semble sur le point de s’éteindre.

Mais le destin en décide autrement. En 2007, Guido Coffa, entrepreneur dans l’automobile installé aux États-Unis, revient en Sicile avec un rêve simple : cultiver un potager. À la place, il découvre Monaci — et comprend qu’ici, quelque chose de plus grand peut naître. Pas un projet commercial, mais une vision : créer un lieu pour vivre, et faire vivre, une autre idée de la beauté, de l’hospitalité, du luxe.

Guido rénove une première maison de maître et ouvre avec six chambres, sans piscine, avec un prêt hypothécaire. C’est ainsi que naît Monaci delle Terre Nere : non pas un hôtel, mais une expérience centrée sur l’âme du territoire. En peu de temps, Monaci figure parmi les « 20 hôtels les plus cool du monde ». Et tout change.

L’expansion commence. Piscines, nouvelles suites, maisons restaurées selon les principes de la bioarchitecture. Monaci devient Relais & Châteaux, rejoint le mouvement Slow Food, et reçoit des distinctions internationales de Condé Nast Traveler et Travel + Leisure. Mais l’essence reste intacte : ici, on vit la Sicile dans sa vérité, avec des vins bio, des potagers luxuriants, des poulaillers de design et une cuisine en circuit court.

Aujourd’hui, Monaci est un Eco-Bio Luxury Retreat reconnu dans le monde entier, avec 27 villas et suites réparties sur 25 hectares de biodiversité. C’est un hôtel diffus, un domaine agricole avec plus de 150 variétés de fruits, une cave qui préserve des cépages reliques préphylloxériques. Un lieu où le temps ralentit, où chaque chambre est unique, où le luxe se respire à chaque instant.

Guido ne se considère pas comme un propriétaire, mais comme un gardien. Le rêve continue, porté par la passion d’une équipe qui vit et respire Monaci. L’avenir s’écrit avec la durabilité, la recherche, l’innovation. Monaci veut être un phare pour celles et ceux qui cherchent un luxe qui ne brille pas, mais vibre ; qui ne s’exhibe pas, mais accueille. Une expérience rare, hors du temps, hors du commun.