GASTRONOMIA
Gustare i frutti dell’Etna
A Monaci delle Terre Nere il cibo è racconto, gesto quotidiano e celebrazione del territorio. La cucina si nutre di stagioni, di terra viva, di ingredienti che non si trovano altrove. Ogni piatto, ogni calice, ogni profumo nasce qui: tra orti biologici, vigne antiche e mani appassionate.
Scegliere cosa gustare è parte dell’esperienza: puoi cenare tra le luci dorate della Locanda, sorseggiare un cocktail d’autore nei giardini, o vivere una cena privata in un’antica cisterna. A Monaci, ogni sapore è un’esperienza unica.
Locanda Nerello celebra i sapori autentici del territorio vulcanico: piatti che incantano il palato e raccontano, con passione e delicatezza, l’anima dell’Etna. Gli ingredienti biologici del nostro orto si trasformano in creazioni d’eccellenza, in un’ode al gusto che celebra biodiversità e cucina sostenibile.
Scopri Locanda Nerello
Sospeso tra il verde della Tenuta e l’azzurro del cielo e del mare all’orizzonte, Luce brilla accanto alla piscina. I sapori raccontano il carattere deciso dell’Etna e la freschezza degli ingredienti ti guideranno in un’esperienza sensoriale, in armonia con il paesaggio circostante.
Scopri Luce
Convivium è condivisione, arte liquida, emozione distillata: frutti, erbe e fiori della Tenuta diventano alchimie liquide, raccontando il territorio dell’Etna attraverso l’arte della miscelazione con cocktail d’autore, accompagnati da ingredienti appena raccolti nei nostri orti.
Scopri Convivium Bar
Un angolo di luce, un rifugio di freschezza: Alma’s Bar è il profumo di ingredienti della Tenuta portati in tavola, il tintinnio del ghiaccio in signature cocktail d’eccezione, il sapore dell’estate sorseggiata a bordo piscina, con lo sguardo che si perde nel blu del cielo e del mare.
Scopri Alma’s
L’Orto dei Monaci è il luogo dove crescono ortaggi biologici rari, erbe aromatiche, varietà dimenticate salvate dal tempo. A pochi passi, la Pineta accoglie colazioni d’autore e momenti di quiete. Questo è il nostro lusso: sapere esattamente da dove viene ogni sapore che ti emoziona.
Scopri i nostri spazi verdi
Vigneti eroici coltivati a mano, su terrazze laviche dove i macchinari non arrivano, uve reliquia prefillossera, varietà introvabili come la Vespara o la Bianchetta. Ogni bottiglia racchiude il profumo dell’altitudine, la storia di un luogo e il sogno di chi ha deciso di restituire dignità a un patrimonio unico.
Scopri i vini Guido Coffa
Una cena riservata, immersa nel silenzio della cantina, tra le bottiglie della collezione privata di Guido Coffa. Tutto è intimo, essenziale, indimenticabile. I vini sono reliquie, le portate raccontano la Sicilia più autentica. Non è solo una cena: è un’esperienza da vivere con chi scegli.
Scopri Kantiko
A Monaci non parliamo solo di Slow Food: lo siamo. Produciamo, preserviamo e cuciniamo presìdi rari, varietà di semi antichi salvati dall’estinzione, specie dimenticate. Ogni piatto è un atto di resistenza, ogni ingrediente è storia del territorio.
Scopri la nostra filosofia
