Convivium Bar
Cocktail d’autore, spirito siciliano
Linee pulite, luci basse, lo scricchiolio del camino. Al Convivium Bar tecnica e materia prima si incontrano in un ambiente essenziale ma ricercato, mai sopra le righe.
La drink list è il risultato di studio, competenza e una conoscenza profonda degli ingredienti: erbe e frutti dell’orto biologico di Monaci accompagnano cocktail d’autore, in una sinfonia di sapori sorprendenti.
Dietro ogni miscela c’è la volontà di valorizzare il territorio e di rendergli omaggio. Un team di bartender, guidato da Paolo Sanna, lavora su estrazioni, fermentazioni, infusioni fatte in casa. Nulla è lasciato al caso, tutto punta all’equilibrio.
Il risultato sono bevande raffinate, senza orpelli. Eleganti nel sapore, solide nel concetto. Il Convivium Bar è uno spazio raccolto e raffinato, il luogo giusto dove cominciare o concludere la serata con qualcosa che vale la pena ricordare.
